Caractéristiques essentielles du quinoa!

Quinoa : graines, cereales ou légumes ? Présentation générale

Le quinoa, également dénommé blé des incas, est une plante traditionnelle annuelle de la famille des herbacées et riche en valeur nutritionnelle. Il s’agit également d’une graine ou de légume proche de la famille des amarantes, des betteraves, du ble et des épinards et non de cereales présentant de nombreuses calories. Cette culture s’adapte mieux sur les hauts plateaux andins dans le continent sud américain. Scientifiquement parlant, il s’agit d’un produit diététique très bon pour la sante. Désormais, ce produit sans gluten fait l’objet d’une culture d’exportation par la Bolivie, l’Equateur et le Pérou.

Quinoa : graines, cereales ou légumes ? : Différents avis

Du point de vue scientifique, comme le produit cereale, le quinoa contient différents bienfaits nutritionnels. En effet, c’est un produit très riche en : acides amines, calcium, cuivre, énergie, fer, fibres alimentaires (environ 3,8 pourcent de fibres pour un quinoa pesant 100 grammes), glucides, lipides, magnésium, manganèse, niacine, phosphore, potassium, proteines (environ 15 pourcent de proteines), riboflavine, du sodium, thiamine et en zinc. Par exemple, 100 grammes de quinoa peuvent contenir 380 calories. Parmi ses bienfaits sur la sante, le quinoa peut stabiliser le taux de cholestérol, de glucose et d’insuline à l’être humain. Celui-ci peut également améliorer l’état de santé des patients sujets à des maladies suivantes : trouble cardiovasculaire, anémie, le transit intestinal, l’obésité, le diabète…

Parmi ses bienfaits pharmacologiques, ces produits peuvent fournir des activités antifongiques, anti-inflammatoires, antioxydants, antiulcéreuses, molluscicide et facilite l’absorption des médicaments.  

Ensuite, il ne s’agit pas d’une cereale, mais plutôt d’un produit sans gluten très recommandé pour les personnes respectueuses envers le régime alimentaire végétarien. Vous pouvez même le mélanger avec le maïs et la pomme de terre pour combler vos repas. Certains les font partie intégrante des ingrédients essentiels d’une soupe ou de semoule. Vu son meilleur taux en proteines, d’autres les utilisent pour la préparation des recettes de graine avec courgettes… Par la suite, ce produit non cereale est dépourvu de gluten. Toutefois, il est strictement déconseillé de le faire consommer aux enfants âgés de moins de 2 ans. Puis, il peut se conserver dans une jatte fermée et hermétique pendant une durée de 1 an. Aussi, vous pouvez choisir entre le modèle blanc, le modèle noir et celui en couleur rouge.

En revanche, certaines substances présentent des effets antinutritionnels et toxiques pour la sante de certains patients. En pratique, il regorge de potentiel allergisant, d’activité lytique, d’effet négatif sur l’oxalurie, d’effet dépressif sur la digestion des minéraux et protéines, d’effet négatif sur la croissance des enfants de moins de 2 ans,  

Quinoa : graines, cereales ou légumes ? : conseil de consommation

De prime abord, c’est un produit diététique très recommandé pour les consommateurs appréciant le menu végétarien. En pratique, vous pouvez le cuire comme le riz ou le composer avec une recette soupe, une semoule ou également pour la recette de gratin avec courgette. Ensuite, vous pouvez choisir entre le quinoa blanc ou noir ou rouge suivant la décoration voulue et la couleur de l’assiette pour votre recette ou menu du jour. Vous pouvez ainsi creer différents types de recettes.

Puis, concernant son mode d’emploi, vous pouvez utiliser 80 grammes de grains de quinoa pour une consommation moyenne par jour pour la préparation d’un repas. Toutefois, pour bien préparer les grains de quinoa, veuillez bien faire le rinçage à l’eau avant la cuisson à feu doux durant 15 minutes au maximum. Pareillement à la cuisson des graines de riz, veuillez également contenir une quantité d’eau 2 fois par rapport à celle des graines de quinoa.

Aussi, certains individus utilisent ses produits dérivés pour la préparation de milkshake sans lactose, la préparation pâtissière sans gluten telle que la crêpe ou le gâteau ou également pour la réalisation des sauces et entremets. Enfin, vous pouvez acheter et lire ou consulte les avis de Thierry Winkel dans ses œuvres littéraires à ce propos pour tout savoir. Consulte également d’autres œuvres culinaires pour bien préparer votre recette…